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Fakultät Geistes- und Kulturwissenschaften

Europäische Ethnologie

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  8. Publikation "Ernährung - Kultur - Alltag. Impulse einer Vergleichenden Kulturwissenschaft"

Publikation "Ernährung - Kultur - Alltag. Impulse einer Vergleichenden Kulturwissenschaft"

Neuerscheinung nicht nur, aber auch aus der Bamberger Europäischen Ethnologie

Essen und Trinken als soziale Totalphänomene zeugen von kulturellen Normen, gewachsenen Traditionen und sozialen Praktiken. Was und wie, wo und wann wir essen und trinken, ist zwar Ausdruck menschlicher Grundbedürfnisse, doch Essen und Trinken sind vor allem eines: Kultur. In historischer wie gegenwartsbezogener Perspektive geben die Beiträge Einblicke in Ess- und Trinkalltage. Sie veranschaulichen nahrungskulturelle Differenzierungen und reflektieren Ernährung im Spannungsfeld von Ökonomie, Politik und Digitalität. 

  • Der Band “Ernährung - Kultur - Alltag. Impulse einer Vergleichenden Kulturwissenschaft”aus der Reihe “Konsum und Kultur - Geschichte und Gegenwart” (Bd. 3). schließt an die Arbeiten und vielfältigen Impulse von Gunther Hirschfelder an und konturiert so ernährungswissenschaftliche Perspektiven einer Vergleichenden Kulturwissenschaft.
  • Herausgeber sind Barbara Wittmann, Lars Winterberg und Lina Franken.
  • Er enthält Beiträge von Johannes J. Arens | Katrin Bauer | David Johannes Berchem | Alexander Boden | Daniel Drascek | Bastian Fleermann | Lina Franken | Jan Grossarth | Moritz Jungbluth | Nicolas Kayser-Bril | Patrick Pollmer | Alexandra Regiert | Jana Stöxen | Manuel Trummer | Lars Winterberg | Barbara Wittmann.
  • Er erschien in Baden-Baden 2026 im Nomos Verlag und ist Open Access verfügbar.

Bibliographie: Wittmann, Barbara/Winterberg, Lars/Franken, Lina (Hrsg.): Ernährung - Kultur - Alltag. Impulse einer Vergleichenden Kulturwissenschaft. Reihe Konsum und Kultur - Geschichte und Gegenwart, Bd. 3. Baden-Baden 2026.