Der Diplomstudiengang Orientalistik war eine Bamberger Besonderheit, die eine stärkere Praxisorientierung des Studiums vorsah. Dieser Studiengang ist inzwischen durch den Bachelorstudiengang "Islamischer Orient" und durch verschiedene orientalistische Masterstudiengänge ersetzt worden. Neueinschreibungen waren letztmalig zum Sommersemester 2008 möglich.
Studierende, die sich vor diesem Termin für den Studiengang eingeschrieben haben, können ihn nach den bisherigen Ordnungen zu Ende studieren.
Der Studiengang kann mit Arabisch, Persisch oder Türkisch als Hauptsprache studiert werden. Er besteht im Hauptfach aus einer Kombination zweier Teilfächer. Das eine ist stets Islamkunde, das andere wahlweise Arabistik, Iranistik oder Turkologie. Wer sich für Arabisch als Hauptsprache entscheidet, wählt damit zugleich Arabistik als Teilfach. Zusätzlich zur Hauptsprache Arabisch, die während des gesamten Studiums betrieben und als Arbeitsgrundlage benutzt wird, erlernen die Studierenden eine zweite der drei genannten Sprachen ab dem 3. Studiensemester über mindestens vier Semester.